Хобо

Ресторан транзитного трудоустройства бывших бездомных людей

Контактная информация

Гражданская улица, 13-15

Гражданская улица, 13-15

О ресторане Хобо

Зачем мы это делаем


Хобо – проект транзитного трудоустройства бывших бездомных. В заведении проходят стажировку подопечные Ночлежки, которые прошли проекты ресоциализации. Вся прибыль идет на работу наших приютов.

Хобо (hobo) – американские странники, которые в XIX веке путешествовали по стране в поисках работы. Со временем появилась культура хобо – в том числе оригинальный язык символов. Люди оставляли знаки в дороге, чтобы помочь другим сориентироваться, где искать еду, ночлег и работу, а какие места лучше обходить стороной.

Хобо – ресторан уличной еды со всех уголков мира. Команда заведения с середины лета 2023 года работала над реформацией меню. В него вошли гастрономические хиты из Германии, Исландии, Италии, Франции, Турции, Индии, Испании, Мексики, Аргентины, Америки и Франции. Насыщенное и разнообразное меню позволяет команде ресторана расширить возможности для стажировок клиентов.

В Хобо люди с опытом бездомности могут обучаться приготовлению востребованных блюд и осваивать сервис в заведении с современной концепцией. Изменение концепции ресторана в сентябре 2023 года позволило нам принимать на стажировку единовременно больше клиентов – раньше из-за особенностей штата в смене мог работать только один стажёр. В Хобо одновременно могут проходить практику 3-4 человека.

Как это работает


Хобо стал первым в России заведением с системой транзитного трудоустройства бывших бездомных. Кафе и рестораны с подобной концепцией работают в Европе. Клиенты Ночлежки получают временную стажировку со стипендией около 20 тысяч рублей в месяц. Срок прохождения практики – 3-4 месяца. Стажеры пробуют свои силы в новой профессии – повара, официанта или бармена. По завершению работы в ресторане Ночлежки стажеры получают рекомендации для дальнейшего трудоустройства в другие заведения общепита.

Ежегодно стажировку в ресторане Хобо могут проходить 15-20 человек. Сотрудники ресторана – это профессионалы ресторанной сферы и стажеры – подопечные Ночлежки.

Гостям Хобо в обновленном меню мы предлагаем шопский салат, исландские рыбные шарики, индийскую райту – холодный кисломолочный суп, корн-доги и бургеры, морепродукты и овощи в кляре, а также любимые нашими гостями блинчики Сюзетт, сырники и драники. Средний чек – 1200-1500 рублей.

Ресторан Хобо – просторное заведение с частично открытой кухней. Зал рассчитан на 50 посадочных мест. Помещение площадью около двухсот квадратных метров в Бертгольд центре Ночлежке передали 1 ноября 2021 года. Дизайн заведения бесплатно создала студия Kapodaki. Настенные панно специально для ресторана нарисовала художница Екатерина Хозацкая. Огромную помощь с рестораном оказали наши партнеры. Леруа Мерлен (Leroy Merlin) помог нам с материалами для ремонта. Компания Мосплитка подарила нам керамическую плитку и керамогранит. Liebherr предоставил холодильники. Ночлежка также благодарит Gonchar Dining за подаренную керамическую посуду. Форму для поваров нам передала компания PITERPROF, фартуки для персонала - Mr. Murka. Компания MÖWE предоставила керамические чашки ручной работы, а Артикул-Мебель – подстолья. С аудитом и производственным контролем ресторана нам помогали партнеры из SANERITY, а с постановкой и сопровождением системы учёта – компания Фалькон Эксперт. Помощь по закупке кухонного инвентаря нам оказал СберМаркет. МедПроф – наши партнеры по прохождению медицинских осмотров и оформлению санитарных книжек. В рамках проекта они поддерживают нас бесплатными медосмотрами для стажеров и сотрудников. 

Название ресторана Хобо помогли придумать наши друзья из рекламного агентства Great. Айдентику для Хобо разработал графический дизайнер Максим Аксенов.

Фотографии: Михаил Балаев.

Хобо в цифрах

В год могут пройти стажировку 15-20 человек
Срок прохождения практики 3-4 месяца

Помочь Ночлежке

Вы тоже можете помочь

Поддержите Ночлежку

Тип пожертвования

Вы выбрали регулярные пожертвования. Это значит, что раз в месяц с вашей карты автоматически будет списана выбранная сумма.

Именно благодаря регулярным пожертвованиям мы можем непрерывно помогать людям, которые попали в беду. Спасибо вам.

Вы выбрали разовое пожертвование. Большое спасибо за вашу поддержку! Мы дорожим любой помощью. Также вы можете оформить регулярные пожертвования Ночлежке – благодаря им мы можем непрерывно помогать людям, которые попали в беду.

Сумма пожертвования

424 рубля позволят одному человеку переночевать в Ночном приюте

748 рублей позволят одному человеку прожить день в Реабилитационном приюте

1 020 рублей позволят накормить 10 человек в Ночном автобусе

1 500 рублей позволят пяти людям переночевать в Ночном приюте

3 135 рублей позволят 15 людям переночевать в пункте обогрева

Нажимая на кнопку «Помочь», вы соглашаетесь с условиями оферты, политики в отношении обработки и защиты персональных данных и даёте согласие на обработку своих персональных данных.

Именно благодаря регулярным пожертвованиям мы можем непрерывно помогать людям, которые попали в беду.

Вот чего удалось нам достичь за годы работы:

более 45 000

человек получили
помощь Ночлежки

более 780 000

порций горячего
ужина раздали
волонтеры Ночного автобуса

более 50 000

консультаций дали
соцработники Ночлежки

Другие проекты

Все проекты